Boiken

 

En gammel tysk sort, det stammer fra Bremen, hvor den fik navn efter en digefoged Boike omkring 1828.

Træet er middel voksende, meget sundt og hårdført og vindført træ, frugterne blæser normalt ikke ned, selvom der ikke er læ, bliver ikke særlig stort.

Frugten er middelstor eller stor, fladrund, afstumpet og noget kantet, grønlig, senere gul, rødt på solsiden og fast frugtkød.

Madæble først på sæsonen - spiseæble sidst på sæsonen. Frugtkødet er hvidt, fast og fint. Om efteråret meget surt, senere af mildere, ret behagelig, syrlig smag og svag aroma, svag lugt.

Modner jan-april og kan ved god opbevaring nogle gange gemmes til juni